5ｍｍ幅に切ったゴーヤと千切り生姜をポリ袋に入れて、醤油をドボドボ、、途中で味見して酸味がほしいと思ったのでレモン果汁をタラタラ、、パリパリ、ホロ苦で美味しくいただきました。これ、美味しいわ～って拡声器を使って叫びたいく …
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料理には2種類あって手間をかけない方がおいしいものと手間をかけた方がおいしいもの。栗の渋皮煮は完全に後者。仕上がるまで何度も何度も手を掛けます。砂糖をたくさん使うのでこれまで敬遠してたけどこれは砂糖無しでは生まれないおい …
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冷凍庫に眠っていたココナッツフレークと卵白を使ってお菓子を作りました。メレンゲをしっかり焼いたサクサクとココナッツのシャリシャリが楽しい。米粉を使ったら、より口当たりが軽くなりました。 米粉のココナッツメレンゲクッキー（ …
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瓶詰めのなめたけ子供ころ、食卓に置いてありました。これで炊きたてごはんを食べるとおいしくて～ついついかけすぎて、母親に「もうこんなに減ったの？」とよく言われました。簡単に作れることがわかり、今は自分で作るようになりました …
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☆チョコチップ入り米粉のケーキ パウンド型1個分 無塩バター 130ｇ粗製糖 60ｇ卵 1個米粉 130ｇ無調整豆乳 55ｇチョコチップ 60ｇ ①バターを室温に戻し柔らかく練り、 …
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こんにちは 元気にハタラク（傍楽） 管理栄養士の荒井知子です 今年に入ってからちょこちょこマルシェに出没してます。 今年は活発に外に出ていこうと決めたので、マルシェの主催者さんからタイミングよくお声をかけていただけてあり …
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こんにちは 元気にハタラク（傍楽）100歳を目指す 管理栄養士のあらいともこです 揚げ物をしていて、火傷しました(TT) 熱い揚げ油が急にグイッと盛り上がって右手の薬指にかかりました。 まるで、生きてるみたいに薬指に狙っ …
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こんにちは 元気にハタラク（傍楽）100歳を目指す 管理栄養士のあらいともこです 暖かく過ごしやすい日が増えてきました。 卒業や入学を前に希望でいっぱいの人が多い時期ですね。 一方で、新しい季節が眩しくて苦しくなっている …
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こんにちは 元気にハタラク（傍楽）100歳を目指す 管理栄養士のあらいともこです 毎朝、近所の神社に行き手を合わせています。 私にとって祈りと瞑想は同じようなことです。 手を合わせて目を閉じると、自分の粒子が周りと溶け合 …
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