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味噌ランチ会と私は意地悪だなぁと気づいてしまったこと

味噌料理のランチ会を開催しました。お声をかけたのは6月に味噌仕込みを一緒にやってくださったみなさん。持ち帰っていただいた味噌を食べ比べてみたくて、少しずつ持ち寄ることにしました。全員揃うのは難しいため2回開催するこ …

こんにちは、100歳まで美しく元気にハタラク（傍楽）を目指す、あらいともこです。秋が深まってきました。寒くなってくると、コトコト、煮豆料理がしたくなります。先日は「豆料理de量り売り体験 …

こんにちは。 100歳まで元気で楽しくハタラク（傍楽）を目指す、あらいともこです。わが家の普段の食事はごはんと味噌汁が基本です。そこに、おひたしや炒めもの、漬物などの野菜料理納豆や豆腐などの豆製品を使った料理がプラ …

こんにちは、あらいともこです。明日、25日は飯能市銀座商店街にあるブックマークで「豆料理de量り売り体験」イベントがあります。私は前半で豆のまめ知識と豆料理をレクチャーします。今日は仕込みと買い出しと …

こんにちは、あらいともこです。昨日、奇跡のりんごを作っておられる木村秋則さんの講演会に行きました。木村さんは不可能と思われた無農薬りんごの栽培に成功された方です。十年近い無収穫の時期がありとても大変な …

こんにちは、あらいともこです。前回は砂糖を摂らない生活をしてみて、どのような変化があったか書きました。もう一度紹介しますと… 私が感じた砂糖を摂らないことのメリット・カラダがスッキリする …

こんにちは、あらいともこです。実家からしょうがが送られてきました。父が育てた生姜で市販の生姜と変わらないくらい立派な生姜です。土が合っているらしく、とても良く育つといっていました。おいしいうちに手を加えておきたい …

いつもお世話になっている小島農園から「みやま小カブ」が届きました。みやま小カブは野口種苗研究所で採種している固定種野菜です。固定種野菜というのはその土地の気候や風土に適応したものを選抜して種取りを繰り返し形状が安定し …

こんにちは、あらいともこです。冬に向かって寒くなってくると、でんぷん質の食べ物がグッとおいしくなってきます。今日はさつまいもの甘煮を紹介します。 ①さつまいも（300ｇくらい）は大きめの一口大に切ります。目安は2ｃｍ …