• 生きていることを楽しむため「好き」を集めたブログ

最近はまってる玉ねぎ味噌汁

実家から新玉ねぎが送られてきました。 やわらかくて、みずみずしくて、おいしい~♪ 最近、はまっている新玉ねぎのみそ汁。 ほぼ毎日作ってます。 きっと、実家から送られてきたタマネギがなくなるまで続くと思います! それっくら …

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人参の葉の食べ方・ニンジンのレモン味噌和え

葉付きのニンジンってあまり売られているのを見かけませんね。 おいしいから、もったいないな~って思います。 ニンジンの葉は柔らかいパセリみたいで香りが良くってとってもおいしいですよ。 農薬の心配のない新鮮な葉付きのニンジン …

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トマトにはこれが一番、簡単すぎるドレッシング

急な暑さで、野菜がたっぷり食べたくなりました。 今日はトマトと相性のいいドレッシングをご紹介します。   簡単すぎて、レシピか?ってくらいなんですが おいしすぎるので紹介せずにはいられません!   〈 …

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暑い日は切って混ぜるだけのさっぱりごはん

今日は暑かったです。室内33℃。 急に夏が来ました。   生野菜が嫌いになったかなって思うくらい、生のサラダは食べなかったのですが なま~、なま~、 生の野菜をくれ~~~~と食べたくなりました。 トマトもキュウ …

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時短です・半干し大根料理

大根を干しました。 1~1.5cm幅の輪切りにしてざるの上に並べて外で干します。 1日干しただけなので表面が乾く程度ですが、お日様に当てると大根のうま味が増しますよ♪ 軽く水分が抜けた大根で揚げ浸しを作りました。 〈作り …

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パクチー香るたたきキュウリのナムル

パクチーとキュウリのナムルを紹介します。 パクチーの香りが苦手な方も、これなら食べられるかも。 その秘密は、レシピの中で紹介しますね。   ①キュウリの両側を切り落とします。 ツル側はアクがあるので多めに(端か …

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タラの野菜ソース煮込み

先日習ったエクアドル料理‘Seco de pollo’をアレンジして魚の煮込みを作りました。 義理のお母さんが体調を崩していて、お夕飯を差し入れするためです。 ‘Seco de pollo’は鶏肉の煮込みですが、お母さん …

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サラダにもコロッケにもなるキヌア料理

  今日はひと鍋でできるキヌアとジャガイモの料理をご紹介します。 キヌアとジャガイモはとっても相性が良いですよ。   〈材料〉 玉ねぎ 1個  大きめのみじん切りにする ジャガイモ 3個  2~3セン …

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たくさんコロッケつくろ

今日はコロッケを早くキレイに形作る方法をご紹介します。   手作りコロッケ、おいしいのでたくさん作りたいですね。 我が家は5人家族。一人4個は食べるので、一度に20個作ります。   私がコロッケを形作 …

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