料理レシピ – ページ 8 – ココロもカラダも晴々と生きる！ここはれ

のらぼう菜とタクアンの炒め

朝ごはんに作った、のらぼう菜とタクアンの炒めがとてもおいしかったので紹介します。 ①タクアンは３ｃｍくらいの長さの細切りにします。 ②フライパンに菜種油と切ったタクアンを入れて弱火にかけます。弱火でじわじわ温めることでタ …

タケノコを食べたいな～と思っていたら届けていただきましたｗ旬の物を食べられるって幸せ。そのうち、自分で採りに行く醍醐味も味わいたいものです。タケノコを最大限においしく食べ …

今日のおやつはポップコーン。トウモロコシにはスイート系と爆発系があってポップコーンは、爆発系です。加熱されると弾けてしまうって、思い立ったら動かずにはいられない私みたい。ポップコーンに勝手に親近感w …

今日の夕飯は根菜の天ぷら炊き込みご飯ネギとワカメの味噌汁天ぷらについてのお話と思いきや今日、ご紹介したいのは炊き込みご飯をとってもおいしくする食材についてですw 炊き込 …

ひよこ豆のカレーを作りました。ひよこ豆はホクホクとした食感で、コロンとしたまあるい形、くちばしみたいなとんがりがカワイイ豆です。美味しいのですが固いので煮るのに時間がかかり大変というイメー …

今日は料理を楽にするコツをご紹介します。料理が面倒だなっと思う理由の一つに、下処理があると思います。洗ったり、袋を開けたり、1つでも作業を減らすことで料理に取り掛かるハードルを減らすことが …

今日は子どもも大人も大好きな、揚げポテトについて。フライドポテトとかポテトフライとかフレンチフライとかいろいろな呼び方がありますね。ジャガイモと油と塩味の組み合わせは万国共通のおいしさのようです。フランス人は冷凍ポ …

濃い色の野菜や海藻に含まれる葉緑素が良質な血液を作り出しているって、ご存知ですか？葉緑素の分子構造と血液の材料になるヘモグロビンの分子構造はとってもよく似ています。葉緑素とヘモグロビンが持つ、ポルフィリン環という分子 …

我が家はキヌアブームです♪ 今日はキノアとジャガイモのご飯を作りました。〈作り方〉 ①ご飯2・1/2合、キノア1/2合は合わせて洗っておきます。 ②タマネギ1/2個はみじん切りにして油大さじ1でさっと炒め …