【レシピのない料理教室】高きびドライカレー
- 2018年4月26日
- kokohale
昨日は高きびドライカレーのレッスンをしました。 今回のテーマは「雑穀とお家にあるもので美味しく作る」です。 基本的な材料とその他の材料を用意しました。その他の中から参加してくださった方に使ってみたい材料2種 …
生命力の高い食品とは？
- 2018年4月24日
- kokohale
前回、質の良い食事を作る食品の基準は「生命力の高い食品」であると書きました。 今日は「生命力の高い食品」は何か？について書きます。 私が考える「生命力の高い食品」の条件の一つは …
栄養価計算では見えなかったもの
- 2018年4月24日
- kokohale
私は病院で栄養士として働いていたことがあります。 主な仕事内容は献立作成と治療食の調理でした。 献立は調理の指示書にもなるため、患者さんに質の良い食事を提供するためにとても重要な仕事だと思っていました。 献 …
私は「ほぼほぼ」ベジタリアン
- 2018年4月22日
- kokohale
私はほぼ、ベジタリアンな食事をしています。 （ベジタリアンの語源はVEGETUSで活力のある、生命力溢れる、そこからよりよく生きるみたいな意味だそうです。） ここ4年ほど動物性の食品、肉・魚・卵・牛乳はほとんど食べていま …
「今日のごはん」どうやって決めていますか？
- 2018年4月19日
- kokohale
今日のごはん、何にしよ～～～ 夕方になると、つい言いたくなりませんか？ 毎日のごはんの内容を決めるのって、大変なことだと思います。 家にある食材、買い物に行ける時間、家族の好み、 …
