色鮮やか!ビーツのドレッシング

投稿日:

最近、生のビーツが売られているのをよく見かけます。

ボルシチ風にスープも良いけど
今の季節だったらドレッシングにしてはいかがでしょう?

 

皮をむいたビーツを生のまま、大根おろしですりおろします。

すりおろしたビーツ:梅酢:水=2:1:1くらいの割合で混ぜるとドレッシングになります。

 

梅酢の塩気でビーツの甘味が引き立ち、ビーツ独特の泥くささが和らぎます。

色が鮮やかでサラダが華やかになりますよ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください