パクチー香るたたきキュウリのナムル

投稿日:

パクチーとキュウリのナムルを紹介します。

パクチーの香りが苦手な方も、これなら食べられるかも。

その秘密は、レシピの中で紹介しますね。

 

①キュウリの両側を切り落とします。

ツル側はアクがあるので多めに(端から1~1.5㎝くらい)切り落としましょう。

包丁を寝かせてキュウリに当て、上から手のひらで叩きます。

包丁をバンバンと手のひらで叩いてくださいね。上から垂直にたたけば包丁の刃で手を切ることはありません。

②キュウリが割れてきたら手で割いてから、4~5cmの長さに切ります。

③キュウリ2本につき、塩を小さじ1振り混ぜます。30分くらい置いてしんなりさせます。

④キュウリから出てきた水分を捨てて、すりおろしたニンニク 1かけ分、ごま油 大さじ1を混ぜ合わせます。

⑤最後に刻んだフレッシュなパクチーを混ぜます。

 

パクチーは独特な風味が人気ですが、苦手な方もいますよね。

パクチーをニンニクと組み合わせることで青臭い風味が和らぎますよ。

簡単にできますのでぜひお試しください♪

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください