「トマトのための簡単すぎるドレッシング」の冷製パスタ

以前に紹介した「トマトのための簡単すぎるドレッシング」を冷製パスタソースにしました。

よく熟れたトマトを使い、小さくカットすると麺によく絡みます。

冷やしうどん、冷やし中華にも合いそうです。

「簡単すぎるドレッシング」の作り方はこちら。

玉ねぎでドレッシングを作り、小さく切ったトマトを和えます。しばらくするとトマトからも水分がでてソースになります。

パスタは茹でて水で締めてから良く水を切ってください。

ソースにオイルが入らないので、麺にオイルを多めに和えておくと美味しいです。

 

この日はパリで買ったトリュフオイルを絡めてみました。

 

 

 

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