10/17にワンデーカフェを開催します。
メニューはヴィーガンプレートランチです。
品数多く、一皿にはいりきらないようなので2皿になりそう。
盛り付けの量も確認したくて今日も試作しました。
今日は緑なすのクリームパスタとキヌアとマッシュルームのサラダのレシピが完成しました。
路地野菜が端境期で手に入りにくい時期ですが、固定種の緑ナスがまだ手に入りそうなのでホッとしました。
緑ナスのクリームパスタは長男の「いいね」がもらえたので、こちらもホッとしました。
長男の味覚センスはなかなか良いと思っています。
先日、頂いた魚を食べていたときのこと、
「魚はヒレの下の肉が一番うまい」と言っていました。
築地で食べた魚の煮付けから学んだそうです。
ヒレの下の肉を意識して食べる人はなかなかいないと思います。
ちなみに長男は築地が好きで先週はラスト築地に行ってきました。築地で必ず買ってくるのは鰹節です。削りたての鰹節で出汁をとって飲むのが好きなんですw
話はそれましたが、私が17日にご用意するのはヴィーガンと言って動物性食品は使いません。
出しに鰹節も使いません。
野菜の素のお味を感じていただきたいと思います。
【ワンデーカフェ ビーガンランチ】
日時 10月17日水曜日
11時~14時30分
場所 ぽかぽかハートヴィレッジ(埼玉県飯能市双柳1298-1)
料金 ヴィーガンランチプレート(スープ、スイーツ付き) 1500円
*20食限定です。ご予約ください。