アップルフリット

今日のおやつはアップルフリットを作りました。

りんごの天ぷらですw

 

 

りんごを幅1.5cmくらいのくし形に切ります。

小麦粉1カップ(約100g)に水140cc~150ccを少しずつ加えダマにならないように混ぜます。塩を一つまみ入れます。

粉に1~2割の全粒粉や雑穀の粉を混ぜると風味がアップします。

油の温度は少し低めの160~170度で揚げてください。

りんごの甘みで焦げやすいので低めでじっくり3~4分揚げます。

りんごの水分で油が跳ねやすいので注意してくださいね。私はガス台が油で汚れるのが嫌なので、フタをして揚げます。少しずらしておくと油の温度が上がりすぎないです。

 

 

 

揚げたては即席アップルって感じです。

トロッとしたりんごとおいしい油を含んだ衣の組み合わせがおいしいよ♡

 

使った油について…

私が愛用しているのは「オーサワのなたね油」です。

国産の菜種を玉締め法で低温圧搾して和紙でろ過して作られます。

クセのない菜種の風味がよくて、どんな料理にも使っています。

市販のサラダ油と比べるとお値段が高いですが、原料も作り方も全く違うので安心して使えます。

体に溜まった古い油を洗い流してくれるので、太ることを心配せずに油料理を楽しんでいます。

この油で揚げ物すると全然もたれません。

質の良い油を摂ることで、高い美容液よりも美肌効果があるんじゃないかな~♪と思っています。

酸化しにくくて揚げ物など、繰り返し使えるので経済的なんですよ。

 

揚げ物をするときの注意!

火事などの事故を防ぐため、その場から離れないでくださいね!(^^)!

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