ベジタリアン丼レッスン開催しました

ベジタリアン丼レッスン開催しました。

ありがたいことにリクエスト開催です。

 

今回のメニューはこちらです。

・キヌアカレーポテト

・夏野菜のソテー

・キュウリのクミンシード炒め

・豆乳マヨネーズ

・麦ごはん

・ミニトマト

・ボイルオクラ

・ミョウガのピクルス

・味噌ドレッシング

 

このレッスンでお伝えしたかったことは…

・おいしくて簡単に作れる野菜料理をお伝えする♪

・材料や工程はシンプルでありながら文章では表現しきれないコツをお伝えすることで確実においしく作れるようになってもらう♪

・ビーガンメニュー(動物性の食品を使わない料理)を体験することでカラダにも地球にも優しい食事だということを感じてもらう♪

・固定種野菜の魅力に触れてもらう♪

材料は私が普段食べているものをご用意したいので、野菜は極力、固定種野菜、無農薬野菜を使っています。

 

参加者さんから、感想を頂いています。

 

まみちゃん♡

Q.習ってみようと思われた理由を教えてください。

おいしい野菜を食べたくて&作ってみたくて

見た目もキレイな物が作りたいと思っていました。

Q.今日習ったことで家でやってみようと思ったことはありますか?

全メニュー!!

切り方なども。

Q.本日の感想を自由にお書きください。

わかりやすく楽しくレッスンできました。

野菜を見ているのもウキウキして、もっと野菜が好きになりました。

初心者でも分かりやすい&作りやすいと思いました。

 

H.Kちゃん

Q.習ってみようと思われた理由を教えてください。

以前食べたベジタブル丼がおいしかったのでまた食べたいと思ったから。

Q.今日習ったことで家でやってみようと思ったことはありますか?

キヌアカレーポテトはすぐに作ります!

キュウリを炒めるのはあまりやろうと思わなかったけどこれからは作ります。

Q.本日の感想を自由にお書きください。

プロならではのコツがあちこちにあり、メモをとるのが大変なほどでした。

手順もどれも簡単なのにこんなにおいしいものができるなんてすごいと思いました。初めにさらっと話していた固定種野菜の話もよかったです。

おいしかったぁ!!!大満足です。

 

 

「料理のコツが満載ですね!」

私のレッスンを受けていただいた方から、よく言っていただきます。

私は10年くらい病院給食で献立を作ったり現場で調理をしていました。

誰にでもおいしく作れて、早く、効率よく、汚れ物は極力少なく、無駄なく、経済的で、食べやすくて、分かりやすいレシピで、シンプルな分量で、きれいな盛りつけで、、、

毎日、毎日、考えていました。

そしてスタッフに私の作った献立の意味をわかってほしくて作業しながらずっと語っていました。(もちろんマスク着用してましたよ)

だから、料理を楽しくするコツは山ほどあるし、それを語りながら料理することは、染み付いているのです。

ブログでレシピを公開していますが、書ききれないことって、いっぱいあります。

料理のレシピから読み取れないことってたくさんあるので、料理教室で実際にお伝えできるのがとても嬉しく思っています。

料理を楽しくしたいと思われたら私の料理教室にいらしてください。

ココロとカラダが「はれはれ」になるごはんを作りましょう。

リクエスト、出張も受け付けています。

出張料はかかりますが、ご自宅でのプライベートレッスンはその方のお家の事情(キッチンの広さや、ご家族の好みなど)に合わせて細かなアドバイスができます。

 

 

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