今日の夕飯です
テーマは「時間をかけたくない時でも手抜きに見えないご飯」です。
ポイントその1
ご飯は炊き込みご飯にする事。
今日はアマランサスとヒジキを混ぜました。味付けは醤油と酒です。
ポイントその2
具だくさん味噌汁にする事。
玉ねぎやジャガイモ、大根など、さっと炒めてからだし汁で煮て、野菜が煮えたら味噌を入れます。油が入ることで味噌汁なんだけどご馳走感が出ます。
ポイントその3
気持ちが乗ってきたらプラス一品。
極太のゴボウがあったので昆布と醤油で煮ました。昆布は出汁にもなるし醤油が染みて美味しいです。輪切りのゴボウが豪快で見栄えがします。
盛り付けを工夫すれば、さらに手抜きに見えなくなるはず！
茶色い料理は、おいしいです♪