私の好きなごはんNo.1は黒米入のごはんです。
今日も炊きました。
色が好き。
紫色ってオシャレです。
香りも好き。
ふんわりお花みたいな高貴な香りがします。
食感も好き。
黒米がプチと歯ごたえがあって、よく噛んで食べたくなります。
黒米は古代のもち米です。
もち米の原種なんです。
紫色はポリフェノールの色、薬効効果もありそうです。
昔の人はおいしくてパワフルなごはんを食べていたんだと思いながら食べてます。
〈炊き方〉
白米１合に対し、大さじ軽く１杯の黒米を混ぜて洗います。
水加減はいつも通りの水量で。
塩を一つまみ入れるとお米の甘さが引き立ちます。
