「食品ロス」をご存知ですか？
まだ食べられるのに、捨てられてしまう食品のことです。捨てられる理由は売れ残り、食べ残し、期限切れによる腐敗などがあります。
日本では、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は年間600万トン以上もあるそうです。（食品由来の廃棄量は2700万トンもあるそうです）
ちょっと想像できない量ですが、
これは、世界中の食糧困難者に向けた食糧援助量の約2倍の量だそうです。
途方もないような量の食べ物が、毎日捨てられているのですね。
スーパーに勤めている方が、言ってました。朝勤務先に行くと、賞味期限切れの食品がたっくさん捨てられていて、気分が落ちると。
当たり前の感覚だと思います。
どんな方でもまだ食べられるものを捨てるのは、心が痛むと思います。
ただ、目にする機会があるかないかの違いなのかな〜と思っています。
食品ロスを国民一人当たりに換算すると”お茶碗一杯分（約134g）の食べもの”が毎日捨てられていることになるそうです。
「600万トン」はなかなかイメージできない量ですが、「お茶碗一杯分」と聞いたらそんなに多くないと思いませんか？私は「お茶碗一杯分」でしたら一人一人の工夫で減らせる量だと思います。
製造・卸売・小売・外食産業・家庭のそれぞれの立場で食品ロスを減らすことが必要です。
日持ちすること、衛生的に作られること、パッケージの工夫、作りすぎないこと、買いすぎないこと…工夫できることはたくさんあります。
が、
わたしが考える一番効果的な方法は〜
おいしいものしか
買わない！作らない！食べない！
と決めることです。
おいしければ、最後まで残さず食べますよね。残ったとしても翌日、どうやってリメイクして食べるか、考えるのが楽しくなるものです。
食べるものをなんとなく
買ったり、作ったり、食べたりしていると
食品ロスは減らないと思います。
旦那さんが作ってくれた中華料理。
普段はベジタリアンだけど、おいしくて残さず食べ食べました。