料理には2種類あって手間をかけない方がおいしいものと手間をかけた方がおいしいもの。栗の渋皮煮は完全に後者。仕上がるまで何度も何度も手を掛けます。砂糖をたくさん使うのでこれまで敬遠してたけどこれは砂糖無しでは生まれないおい …
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