こんにちは 元気にハタラク（傍楽）100歳を目指す 管理栄養士のあらいともこです 恵方巻きの季節がやってきました。 そこで、毎年聞くのが「大量廃棄問題」 廃棄の原因は品切れによるクレームを恐れて多めに用意するからだそうで …
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こんにちは。 100歳まで 元気にハタラク（傍楽）を目指す 管理栄養士あらいともこです。 お弁当を持って品川まで行ってきました♪ お品書き ・黒米ごはん、自家製ゆかり ・そばの実メンチカツ ・ …
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おはようございます。 100歳まで 元気にハタラク（傍楽）を目指す 管理栄養士あらいともこです。 タクアンを仕込みました。 タクアンは簡単に言うと、干大根のぬか漬けです。 冬の寒さと乾燥を利用して大根を干し …
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こんにちは～ 100歳まで美しく元気にハタラク（傍楽）♪を目指す、あらいともこです。 新しい年の始まりにぴったりな、縁起の良いイベントを企画しました。 【五つのご縁が生まれるご塩結び（ごえんむすび）講座】 …
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大根が美味しい季節です。 無農薬の大根が手に入りました。 大根は苦味がありますが、無農薬の大根の苦さはスッキリと渋みの少ない苦さです。 なかなか説明しにくいのですが農薬や肥料を使った大根は渋い後味の残るような気がします。 …
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こんにちは、100歳まで美しく元気にハタラク（傍楽）を目指す、あらいともこです。 秋が深まってきました。 寒くなってくると、コトコト、煮豆料理がしたくなります。 先日は「豆料理de量り売り体験 …
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こんにちは。 100歳まで元気で楽しくハタラク（傍楽）を目指す、あらいともこです。 わが家の普段の食事はごはんと味噌汁が基本です。 そこに、おひたしや炒めもの、漬物などの野菜料理 納豆や豆腐などの豆製品を使った料理がプラ …
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こんにちは、あらいともこです。 明日、25日は飯能市銀座商店街にあるブックマークで「豆料理de量り売り体験」イベントがあります。 私は前半で豆のまめ知識と豆料理をレクチャーします。 今日は仕込みと買い出しと …
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こんにちは、あらいともこです。 実家からしょうがが送られてきました。 父が育てた生姜で市販の生姜と変わらないくらい立派な生姜です。 土が合っているらしく、とても良く育つといっていました。 おいしいうちに手を加えておきたい …
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