キュウリとトマトの白たまり醤油漬け

夕飯の一品です。

キュウリとトマトの白たまり醤油漬け

キュウリは乱切りにします。一本につき一つまみの塩を和えて10分ほど起きます。

ミニトマトは湯むきします。ミニトマトのヘタを取り、竹グシで一か所穴を開けて、沸騰した湯で15秒ほど茹でて水にとります。水にさらすと皮が簡単に取れます。

水気が出たキュウリはさっと洗いざるにあけます。(アクの強くないキュウリは洗わなくていいです。)
ビニル袋にキュウリ、トマト、白たまり醤油を(キュウリ一本ミニトマト8個くらいの量で)大さじ一杯〜一杯半入れて和えます。
30分くらいで漬かるので美味しく食べられます。

 

秋になりそろそろキュウリも終わりかなと思うのですが、見かけると買ってしまいます。

キュウリはカリウムが多いので、塩味がしっかりついている方が美味しく食べられますよ。

 

 

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「包丁の使い方&切り方」料理教室

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キュウリが整列する!乱れない乱切りをお伝えします。
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