懐かしい味を手作りで、えのきのなめたけ

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瓶詰めのなめたけ子供ころ、食卓に置いてありました。
これで炊きたてごはんを食べるとおいしくて~
ついついかけすぎて、
母親に「もうこんなに減ったの?」とよく言われました。
簡単に作れることがわかり、今は自分で作るようになりました。

なめたけえのき茸  1袋
酒     大さじ1杯
醤油    大さじ2杯
みりん   小さじ1杯

①えのき茸を1~2cmの長さに切ります。
②鍋にえのき茸と調味料を入れて火にかけます。沸騰してきたら火を弱めて10分ほどコトコト煮ます。
好みの味までに詰めたらできあがりです。

沸騰すると吹きこぼれやすいので、沸騰するまで目を離さないようにします。

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