カボチャと赤大豆のサラダ

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冬至にかぼちゃのサラダをつくりました。

一口大に切ったカボチャとブロッコリーは蒸します。

赤大豆は圧力鍋でまとめて炊いておきました。

カボチャとブロッコリーと赤大豆を梅酢と胡麻油で合えました。

カボチャもブロッコリーも蒸すとホッコリして甘さが増してとってもおいしいですよ。

 

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