カボチャと赤大豆のサラダ

冬至にかぼちゃのサラダをつくりました。

一口大に切ったカボチャとブロッコリーは蒸します。

赤大豆は圧力鍋でまとめて炊いておきました。

カボチャとブロッコリーと赤大豆を梅酢と胡麻油で合えました。

カボチャもブロッコリーも蒸すとホッコリして甘さが増してとってもおいしいですよ。