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生命力の高い食品とは？

前回、質の良い食事を作る食品の基準は「生命力の高い食品」であると書きました。今日は「生命力の高い食品」は何か？について書きます。私が考える「生命力の高い食品」の条件の一つは …

私は病院で栄養士として働いていたことがあります。主な仕事内容は献立作成と治療食の調理でした。献立は調理の指示書にもなるため、患者さんに質の良い食事を提供するためにとても重要な仕事だと思っていました。献 …

私はほぼ、ベジタリアンな食事をしています。（ベジタリアンの語源はVEGETUSで活力のある、生命力溢れる、そこからよりよく生きるみたいな意味だそうです。）ここ4年ほど動物性の食品、肉・魚・卵・牛乳はほとんど食べていま …

熱を測るのが具合の悪い時だけだったら、平熱も測ってほしいと思います。平常時で36.5度以上あるのが理想です。それよりも低かったら体が芯から冷えているという事です。「冷えは万病のもと」とはよく言ったも …

大豆は茹でるもの、って思っていませんか？私はつい最近までそう思っていました。大豆は固いから茹でるのに時間がかかるのがちょっとめんどう… 水に一晩つけたり、鍋でコトコト1時間以上煮たり。私は時短のため、もっぱら圧力鍋 …

朝ごはんに作った、のらぼう菜とタクアンの炒めがとてもおいしかったので紹介します。 ①タクアンは３ｃｍくらいの長さの細切りにします。 ②フライパンに菜種油と切ったタクアンを入れて弱火にかけます。弱火でじわじわ温めることでタ …

フランス語を勉強しています。ＣＤを聞き流しているだけですけどね。先ずは赤ちゃんが言葉を覚えるように、雰囲気を感じることからです。なぜフランス語の勉強を始めたかと言いますとパリに行きたい …

今年は庭にジャガイモを植えました。かわいい芽が出ていました。やわらかい小さな葉っぱ。健気に葉っぱを開かせています。

タケノコを食べたいな～と思っていたら届けていただきましたｗ旬の物を食べられるって幸せ。そのうち、自分で採りに行く醍醐味も味わいたいものです。タケノコを最大限においしく食べ …