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食べ物の本質を見抜く

フレンチの料理教室に行きました。習ったのは「魚貝のタルタル　オレンジソース」「鶏肉の日本酒煮込み」プロのフレンチシェフから料理の技と教え方も習いたくて参加しました。プロの技というのは無駄 …

今日は青梅市で開催された、旅の音楽家マリオさんとはるさん、Twiin RAYN あまのゆきえさんとさとるさんのの演奏会に行ってきました。奏でる人の想いが、深ーい、深ーいバイブレーションになって私の芯まで届きました。 …

ご報告です。この3月でつぶつぶ料理コーチを卒業いたしました。これまで応援してくださいました、たくさんの皆さま心から感謝申し上げます。ありがとうございます。 4月からはフリーで活動しています。子供の頃から感じてい …

最近、ぽっちゃりした小学生をよく見かけます。子どものお友達にも数人います。その子たちに共通しているのは、ペットボトルの清涼飲料水を片手に持って遊んでいる事です。この光景、私 …

夏野菜の苗を小島農園で買ってきました。固定種野菜の苗です。ミニトマト昨年みたいにたくさん実のって欲しいです。カボチャ一株ですごく大きくなるみたいだから、どうなるか楽しみです。庭の砂利の方に伸ばしてゆく予定です。 …

料理が「おいしく作れない…」という方に朗報です！（笑）今日は必ずおいしくなる料理についてお話します。料理は「素材が命」と言いますね。つまり「素材の味」が良ければたいていの料理はおいしくな …

野菜と豆や雑穀を使った栄養価の高いお料理を盛り合わせてベジタブル丼のレッスンを開催します。１度に３品のお料理が習えますよ。・ローカロリーな食事がしたい方に・野菜たっぷり食物 …

体調を崩して食欲が落ちてしまった時に、「元気にならなきゃ！」と無理をして食べていませんか？又は、食欲の落ちている方に元気になってもらいたくて、いろいろと食べることを勧めていませんか？食べることは体と心を …

昨日は高きびドライカレーのレッスンをしました。今回のテーマは「雑穀とお家にあるもので美味しく作る」です。基本的な材料とその他の材料を用意しました。その他の中から参加してくださった方に使ってみたい材料2種 …