料理レシピ – ページ 6 – ココロもカラダも晴々と生きる！ここはれ

春菊の胡麻和え

春菊が美味しいです。今朝は胡麻和えにしました。一手間だけど、「炒りごま」を「すりゴマ」にします。売られている「すりゴマ」との違いは、ねっとりオイリーになること。売られている「すりゴマ」はパサパサし …

先日いただいた赤紫蘇をジュースにしました。殺菌作用のある赤紫蘇。ジメジメして雑菌が繁殖しやすい梅雨時期に出回るのは、自然の恵みですね。〈作り方〉赤しそ　100ｇ砂糖　50ｇレモン汁　30ｃｃ ①赤しそは葉を摘 …

以前に紹介した「トマトのための簡単すぎるドレッシング」を冷製パスタソースにしました。よく熟れたトマトを使い、小さくカットすると麺によく絡みます。冷やしうどん、冷やし中華にも合いそうです。「簡単すぎるドレッシング」の …

1週間前に炊いて、握った玄米おにぎりを冷蔵庫で見つけたので、揚げました。揚げたてにさっと醤油をかけて七味を振って食べます。一人だけの昼ごはん、時間をかけたくないときのお昼ごはんです。冷蔵 …

今年はズッキーニがやけに美味しい！！！今日はしめじと炒めました。丁寧に火を通したズッキーニのコクとシメジの旨味がとても良く合います。ズッキーニとシメジがこんなに相性が良いって知りませんでした♡ この美味しさを知らな …

ズッキーニがおいしい季節になりました。先日は厚切りズッキーニのステーキを紹介しました。トロっとジューシーに焼けたズッキーニもおいしいのですが、今日は見た目のカワイイサイコロサラダを紹介します。 &nb …

こんにちは。生きているよろこびを感じてなりたい自分を実現する食styleを提案するここはれ・あらいともこです。料理が好きな私ですが、料理に時間を取られるのは嫌いです。特に、仕事や趣味に集中したい時 …

新鮮な葉付きのニンジンが手に入ったら、ぜひ作ってもらいたい料理をご紹介します。ニンジンの葉のかき揚げです。子どもがたくさん食べてくれますよ。余ってもおやつにできるのでいつもたくさん作ります。〈作り方 …

自然農法の小島農園からズッキーニが届きました。ズッキーニは火の通し方によって食感が変わりいろいろな表情が楽しめる野菜です。今日は厚めに切ったズッキーニをじっくり丁寧にソテーしました。フラ …